听说奶奶年轻的时候做了一手好菜，可惜我没能吃上，奶奶生前珍贵的东西，就是爷爷为她打的刀。
小时候，总在想妈妈为什么切菜那么辛苦，菜刀为什么总是那么的笨重？那时，就暗自告诉自己，一定要打造出一把好的菜刀，一把让妈妈切菜不用那么辛苦的菜刀。有了这个想法后，我就努力的跟着父亲一起学习制刀技艺，在自家的王记打铁铺里很用心的为同一个女人打刀。
每当打造出优质的菜刀时，父亲总会在刀身上烙印上一个“王”字。父亲语重心长的说：这个“王”字烙印，不单单是一个印记，也代表着铁匠艺人的诚信和凭证。
一九五八年“八二三”炮战后，金门物质匮乏，父亲无意间发现可以用炮弹壳来制刀，淬火过后的弹壳异常坚硬，打造出来的菜刀锋利、坚硬。金门菜刀因此而生，名声大震！
当当当当当当……
小时候，总在想妈妈为什么切菜那么辛苦，菜刀为什么总是那么的笨重？那时，就暗自告诉自己，一定要打造出一把好的菜刀，一把让妈妈切菜不用那么辛苦的菜刀。有了这个想法后，我就努力的跟着父亲一起学习制刀技艺，在自家的王记打铁铺里很用心的为同一个女人打刀。
每当打造出优质的菜刀时，父亲总会在刀身上烙印上一个“王”字。父亲语重心长的说：这个“王”字烙印，不单单是一个印记，也代表着铁匠艺人的诚信和凭证。
一九五八年“八二三”炮战后，金门物质匮乏，父亲无意间发现可以用炮弹壳来制刀，淬火过后的弹壳异常坚硬，打造出来的菜刀锋利、坚硬。金门菜刀因此而生，名声大震！
当当当当当当……
岁月不饶人，父亲老了，打不动了，我知道他很遗憾。我坚持着梦想，不断的努力着、专研着，终于打造出自己满意的菜刀。每每回想起父亲未完成的事业，都坚定了我对家族事业的传承，打造好的金门菜刀，传承“王”的手艺，赋予“王记”新的品牌印记。
